Comme un couteau de chef, le santoku japonais est un couteau polyvalent utilisé pour à peu près tous les travaux de coupe dans la cuisine. Le nom signifie « trois vertus ». Cela fait référence soit aux trois types d’aliments avec lesquels il fonctionne particulièrement bien – légumes, protéines et fruits, soit aux trois types de coupes dans lesquels il excelle : trancher, couper en dés et hacher. Légèrement plus court que le couteau de chef standard, un santoku est très facile à manœuvrer, même dans une petite cuisine. Il y a juste assez de courbe ventrale pour permettre des coupes à bascule, ce qui améliore la polyvalence du couteau. Cette pièce distinctive de couverts de cuisine fonctionne à merveille et vous constaterez que les nouvelles poignées en bois Pakkawood blond s’adaptent à votre main comme un gant confortable.
- Un couteau de cuisine léger et maniable
- Le noyau de coupe VG-MAX est résistant à l’usure et à la corrosion, solide et très finement enduit pour permettre un rasoir-sharp, long-dernier bord 16°
- 34 couches de revêtement Damas en acier inoxydable de chaque côté (68 au total) ; soutenir le noyau, ajouter de la résistance aux taches et aider les aliments à se détacher de la lame
- Les poignées en forme de D PakkaWood® sont confortables pour les utilisateurs à gauche et à droite; durable, belle et ne porte pas de bactéries
- Tang entièrement composite pour un poids léger et un équilibre parfait
- Fabriqué à la main au Japon
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