Cette pierre doit son nom à la montagne du Nord de Kyoto (Kitayama), où l’on peut trouver certaines des meilleures pierres naturelles pour l’affûtage. Même si la pierre Kitayama n’est pas 100% naturelle, elle contient de la poudre de pierre naturelle pour un affûtage plus efficace. De même elle renferme du sel de magnésium, ce qui en fait l’une des pierres les plus douces du marché.
La Kitayama de grain 8000 est la meilleure pierre de finition pour les lames les plus tranchantes et polies. Nous recommandons cette pierre pour l’affûtage de couteaux qui ne sont pas en contact avec des ingrédients trop gras
Dimensions : 20,5 x7,5x 2,5 cm
The Kitayama stone’s name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto, where some of the best natural stones are found. Although the Kitayama stone is not 100% natural stone, it contains natural stone powder to give customers the benefits without the risks. The Kitayama stone contains Magnesium salts that makes it the softest in the market.
The #8,000 grit stone is the best finishing stone for the sharpest and most polished blade. We recommend this stone for those working with mostly produce and non-fatty ingredients.
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