La pierre Mizuyama créée par Korin connaît un grand succès depuis de nombreuses années. Cette pierre est née de la collaboration étroite entre M.Sugai, spécialiste de l’affûtage traditionnel à la pierre naturelle, et de son grand maître, M.Mizuyama, il y a plusieurs années. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels. Ces pierres absorbent l’eau afin de créer une boue très fine qui permet un affûtage facile, rapide et efficace.
Notre pierre double-face est très pratique pour les débutants, les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas… Elle présente une surface d’affûtage de grain moyen d’un côté, et un côté fin pour la finition.
Dimensions : 20,5 x7,5 x3,5 cm
The Mizuyama stone is Korin’s original line of sharpening stones that gained popularity over the years for its quality. The stone was developed by a natural sharpening stone specialist, Mr. Sugai and his grand master, Mr. Mizuyama, over 5 years ago. The Mizuyama stones are high quality tools that are made for and used by professional sharpeners. These stones absorb water to create a nice slurry of mud that makes the sharpening process easier and faster. Mr. Sugai and his apprentice uses these stones everyday to sharpen and repair knives as well as teach customers proper sharpening methods.
Our two-sided sharpening stones are convenient for beginners, home users, travelers, and professionals. They feature a medium grit sharpening surface on one side and a fine grit finishing surface on the other.
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